martes, 27 de marzo de 2012

MUFFINS DE CHOCOLATE





Que tal unos muffins de chocolate????
Si os digo que estos están para morirse, seguro que diréis......bueno, si tu lo dices.....pero es que es verdad! Advierto, son un peligro vale? Cuidado con ellos!
Os voy a dejar con la receta, no me lío mas,













INGREDIENTES:


-250g de harina
-175g de azúcar
-150g de chocolate de cobertura
-75g de mantequilla
-250g de leche
-30g de cacao puro
-2 huevos
-1 sobre doble de gasificante
-1 cucharada de esencia de vainilla
-una pizca de sal




PREPARACIÓN:


En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, gasificantes y cacao y los reservamos.
Derretimos el chocolate y la mantequilla y lo mezclamos bien.
En otro bol a parte mezclamos con la batidora de barillas los huevos, la leche y la vainilla, una vez mezclados se lo añadimos a la mezcla de ingredientes secos,(harina,gasificantes, cacao y azúcar)  integramos todos los ingrediente sin batir demasiado. Por ultimo echamos el chocolate y la mantequilla y batimos un poco hasta tener una mezcla homogenea.
Repartimos la mezcla en capsulas y horneamos a 180º hasta que estén cocidos. El tiempo dependerá de nuestro horno.


Y ya teneis listos estos fantásticos muffins de chocolate, ha sido fácil?

Esta receta se la he tomado prestada a Cocinando para Lola, un encanto de mujer y una verdadera artista que me tiene eclipsada por la sencillez de sus recetas. Gracias Patt!

sábado, 24 de marzo de 2012

CUPCAKES DE QUESO MASCARPONE Y ARANDANOS






Esta receta la vi hace muy poco tiempo en el blog de Rouse´s Bakery, y decidí hacerla. Parecía muy fácil y los ingredientes eran de los que se encuentran en cualquier supermercado, algo que es muy importante. Os dejo la receta por si alguien se anima a hacerlos,













INGREDIENTES:

  • 150 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 150 gr, de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 300 gr. de harina
  • 1 sobre de gasificantes
  • 150 gr. de arándanos deshidratados
  • azúcar glas


PREPARACION:



La noche de antes ponemos los arándanos a remojo para que se hidraten bien.
En un bol ponemos los huevos y los batimos unos 5 min. hasta que espumen bien. Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y volvemos a mezclar bien hasta que nos quede una mezcla homogenea.
A continuación añadimos la mantequilla derretida (que no este muy caliente)
Añadimos la harina y el sobre de gasificantes y mezclamos con una espátula.
Por ultimo ponemos a nuestra mezcla los arándanos bien escurridos y mezclamos para repartirlos bien.


Ponemos la mezcla en las cápsulas intentando no llenar mas de  3/4 de la cápsula.
Temperatura 180º unos 12 o 15 min. Dependerá de cada horno. Podéis introducir un palillo y si sale limpio es que ya estará horneado.









Se pueden presentar tal cual pero si les espolvoreáis un poco de azúcar glass tendrán un toque diferente!

Como siempre os digo, os recomiendo que los hagáis, son facilisimos de hacer y quedan ricos ricos!

jueves, 22 de marzo de 2012

TARTA DE RAYO MCQUEEN







Mi hijo me ha pedido esta tarta................dos millones de veces? Quizás alguna mas, estoy segura, desde Junio del año pasado lleva diciéndolo, Mami y mi tarta de coche de Rayo, que? Y la mami pensando: Y como hago yo una tarta con forma de coche? Pero hace unos días Gemma puso un paso a paso de como hacer la  tarta de Rayo y mira, me lancé!
La verdad que me costó.........uff! Que currada! Tornear el bizcocho fue una locura, luego al forrarla, el fondant se me cuarteaba, en fin que al final así quedó la tarta del coche de Rayo.
Cuando Pablo la vio se quedó con la boca abierta y me dijo con una cara de enfado: le haces una tarta de Rayo a un niño y a mi no? jajajajajjajaajj Cuando le dije que era para el, no se podía creer! Pero lo mejor fue que no quería que la comiéramos! Y sabéis que? Que  la tarta no se ha empezado, aquí la tengo, en casa! Todos los días cuando viene del cole la saluda! Hola Rayo! jajajajajjajaj













Para mi ha sido un faenon! Pero me ha gustado mucho hacerla, he disfrutado muchisimo! Y solamente ver la carita que se le quedó a mi hijo......pues que queréis que os diga..... que merece la pena!







viernes, 16 de marzo de 2012

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA





Os dejo una receta que os encantará. Es muy sencilla de hacer y están......buenisimas. La leche condensada suele resultar demasiado dulce para mi gusto, pero el resultado en estas magdalenas es muy suave, además quedan muy esponjosas, una verdadera delicia, os recomiendo hacerlas!







INGREDIENTES:

50gr de mantequilla derretida
1 lata pequeña de leche condensada (397gr)
4 huevos
120gr de harina con levadura




PREPARACIÓN:


Una vez derretida la mantequilla, dejamos que se enfríe un poco.
Mezclamos la leche condensada con los huevos, uno a uno, a continuación añadimos la mantequilla.
Por ultimo incorporamos la harina poco a poco hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
Ponemos la mezcla en los recipientes que elijamos y al horno! A 180º hasta que se cuezan.
Se le puede poner una cucharadita de azúcar encima de la masa antes de hornear, el resultado es espectacular.



Esta receta la encontré en el blog de Cocinando para Lola, un blog que vale la pena visitar! Tiene unas recetas sencillas y muy ricas.

martes, 6 de marzo de 2012

MIS PRIMEROS MACARONS






Mis primeros macarons! Si, por fin! Después de muchos intentos, lo he conseguido. Desde que hice el curso de Macarons en Antique Café no he parado de probar y probar.....pero sin mucho éxito que digamos, hasta que el día menos pensado, me encontré con una receta y.......funcionó!
La receta la encontré en misgalletasyotrascosas.blogspot.com un blog que tiene muchas cosas interesantes, os animo a visitarlo!
Yo he cambiado algunos ingredientes de la receta original ya que no disponía de ellos en ese momento, pero el resultado es igual de bueno.

Los macarons rositas son de frambuesa y los verdes de menta, el relleno chocolate fondant.









Estos macarons tan rojisimos los hice con esencia de vainilla, rellenos también de chocolate fondant. El colorante es de Americolor Extra Rojo.












Y estos últimos me salieron mas tostaditos, pero son los mismos macarons de vainilla y otros de limón que por cierto, estan buenisimos! La mezcla del limón con el chocolate......mmmmmmm




Bueno que? Os animáis a hacerlos? Venga!